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小饭店转做快餐 再次受到冲击

    记者了解到,现在不少中小型饭店开始转型做快餐,这给现有快餐店带来不小冲击。

    宴福快餐淄博负责人张先生介绍,做快餐门槛低,利润来源主要依靠量,并且现在很多快餐店做配送等增值服务。

    据悉,放心早餐工程自2012年启动后,前期由于受流动商贩的影响,不少店面曾遇到过“叫好不叫座”的情况。一些快餐店进行了调整,比如在种类上涵盖了中点、米粥、特色小吃等众多品种,市民现在一般花三五元钱就能吃上营养丰富、口味多样的早餐。大部分放心早餐示范单位还开始注重其营养搭配,根据季节、人群等不同,推出了10余种早餐营养粥、营养面食等。

    据超意兴快餐淄博负责人李先生介绍,他们目前在全市共有18家早餐工程店面,为了应对这种冲击,除了平价销售外,还针对本地市民的口味制定菜谱。

    市商务局商贸管理科工作人员告诉记者,现在快餐店的经营状况已明显改善,网点运行良好。